Recheio Slop-Mex
Estou prestando homenagem a um dos meus pratos favoritos de todos os tempos: uma pilha gloriosamente desorganizada e no estilo restaurante de clássicos tex-mex.
Tudo aqui foi cozido em casa por mim. Enchiladas perigosamente cheias de queijo e molho, feijão refogado cremoso, arroz espanhol fofinho e acompanhamento de tortilhas com guacamole. Estou regando tudo com uma gelada e colorida seleção de refrigerantes Jarritos – abacaxi, tangerina e sabor frutas tropicais.
Estou celebrando o Cinco de Mayo da maneira certa. E estou pronto para devorar este prato inteiro. Veja-me ficar todo bagunçado: crocância ao mastigar, barulhos com os lábios, soltando eructações e rindo histericamente — sem motivo algum. O tempo todo, não consigo tirar as mãos do meu barrigão crescente e supercheio. Eu o acaricio, aperto e embalo enquanto ele fica cada vez mais redondo e tenso a cada garfada generosa.
No final, estou completamente extasiado, manchado de molho, inchado e totalmente empanturrado. Este é o tex-mex no seu estado mais desleixado.
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